全媒體記者 曙光 路莉 胡昕 淼淼（實(shí)習(xí)）

為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，全力守護(hù)校園“舌尖上的安全”，近日，駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)分局組織執(zhí)法人員走進(jìn)駐馬店高級(jí)中學(xué)，開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員深入學(xué)校食堂操作間、食材儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)、餐具清洗消毒間等重點(diǎn)區(qū)域，嚴(yán)格依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，對(duì)食品原料采購(gòu)、索證索票、加工制作流程、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒及環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。

執(zhí)法人員認(rèn)真查驗(yàn)大米、食用油、肉類等食材的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食材來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠；對(duì)加工過(guò)程中生熟分開(kāi)、燒熟煮透等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督，嚴(yán)防交叉污染；同時(shí)，重點(diǎn)檢查食品留樣制度執(zhí)行情況，要求每餐次食品成品必須規(guī)范留樣并記錄備查。

檢查顯示，該校食堂整體食品安全狀況良好，管理制度較為健全，但仍存在個(gè)別細(xì)節(jié)問(wèn)題，如部分食品儲(chǔ)存標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食材擺放不夠整齊等。針對(duì)這些問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求立即落實(shí)，并強(qiáng)調(diào)要始終繃緊食品安全弦，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，持續(xù)提升食品安全管理水平。駐馬店高級(jí)中學(xué)副校長(zhǎng)郭偉表示：“學(xué)校將認(rèn)真對(duì)待檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，立行立改，以高度責(zé)任心確保師生就餐安全。”

“校園食品安全容不得半點(diǎn)馬虎。從食材源頭管控，到加工制作、餐具消毒和食品留樣，每一個(gè)環(huán)節(jié)的操作規(guī)范都是守護(hù)師生健康的安全底線。我們希望通過(guò)此次檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化餐廳人員的責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)把食品安全關(guān)，讓孩子吃得安心、家長(zhǎng)放心。”駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)分局執(zhí)法人員崔照廣說(shuō)。（編輯 詹云清）

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