全媒體記者 呂曙光 閆路莉 胡昕

入秋夜市消費火熱，為守護(hù)市民“舌尖上的安全”，8月27日，駐馬店市市場監(jiān)督管理局開發(fā)區(qū)分局對轄區(qū)夜市開展突擊檢查，重點排查燒烤食品安全，并對前期餐具抽檢不合格餐飲店進(jìn)行復(fù)查。

執(zhí)法人員走進(jìn)燒烤店內(nèi)，第一時間核查營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，確認(rèn)相關(guān)證照齊全且均在有效期內(nèi)。走進(jìn)后廚，對食材儲存區(qū)進(jìn)行仔細(xì)檢查。冰柜內(nèi)，肉類食材分類存放有序，執(zhí)法人員逐一對每批肉類的進(jìn)貨日期、保質(zhì)期及供應(yīng)商信息進(jìn)行認(rèn)真核對，保障食材來源正規(guī)、實現(xiàn)全程追溯。

在食品加工區(qū)，執(zhí)法人員嚴(yán)格檢查食品加工流程是否規(guī)范，重點查看操作人員是否按要求穿戴整潔的工作衣帽、口罩和手套，從細(xì)節(jié)入手杜絕交叉污染風(fēng)險。

此次行動中，執(zhí)法人員對前期餐具抽檢不合格的餐飲店進(jìn)行“回頭看”。在一家曾被抽檢的餐館里，執(zhí)法人員仔細(xì)檢查餐具清洗消毒設(shè)備的運行狀況，認(rèn)真翻閱消毒記錄臺賬，查看記錄是否完整?，F(xiàn)場隨機抽取多套餐具，密封包裝后帶回實驗室進(jìn)行專業(yè)檢測，確保餐具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

市場監(jiān)督管理局開發(fā)區(qū)分局執(zhí)法人員張耀威表示，今天駐馬店市場監(jiān)督管理局開發(fā)區(qū)分局突擊檢查夜市燒烤店，并對前期燒烤店餐具抽檢不合格的商家開展“回頭看”。通過嚴(yán)格檢查，督促商家落實食品安全主體責(zé)任，全力保障市民“舌尖上的安全”。（編輯 劉潔瓊）

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