駐馬店廣視網(wǎng)訊：（通訊員 謝飛）為認(rèn)真貫徹落實(shí)新《中華人民共和國食品安全法》，切實(shí)增強(qiáng)農(nóng)村集體性聚餐廚師的食品安全意識，提高食品安全管理水平，11月19號，遂平縣開展全縣農(nóng)村集體聚餐廚師培訓(xùn)活動，來自全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)300多名農(nóng)村廚師參加培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)集中學(xué)習(xí)了《新食品安全法》及《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》，市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人從農(nóng)村集體聚餐的申報、物品采購、餐具消毒、食物烹飪、食物存放、加工環(huán)境等注意事項以及農(nóng)村廚師的健康和個人衛(wèi)生要求、農(nóng)村集體聚餐預(yù)防食物中毒的基本原則以及應(yīng)急處理等方面進(jìn)行了詳盡的講解，還免費(fèi)向參訓(xùn)人員發(fā)放了《餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)教材》。

通過此次培訓(xùn)，使廣大農(nóng)村廚師充分認(rèn)識了農(nóng)村食品安全的重要性和規(guī)范農(nóng)村群體性聚餐廚師管理的必要性，切實(shí)保障了全縣農(nóng)村集體聚餐的食品安全。

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